Открытие общественного питания: сколько нужно денег и как сэкономить

Расчет стоимости открытия общепита и полезные советы по минимизации затрат на старте бизнеса

Проведите детальный анализ рынка и определите свою целевую аудиторию. Это поможет правильно спланировать меню и хотелки клиентов, а также сократить издержки на закупку товаров, которые не пользуются спросом.

Оптимизируйте персонал. Подумайте о необходимом количестве сотрудников и режиме их работы. Наймите квалифицированных сотрудников и обучите их правилам сервировки, что поможет уменьшить затраты на обучение и повысит качество обслуживания.

Разработайте эффективные процессы и стандарты работы кухни и обслуживания гостей, чтобы уменьшить время обработки заказов и выстроить плавный рабочий процесс. Так вы сможете сократить расходы на электроэнергию, и использование оборудования будет более рациональным.